月光問路

酸梅湯是月光喜歡的飲品之一，某天想要自己煮看看，剛好朋友飄然家是開中藥店，詢問之下，真的有賣配好的酸梅湯材料包耶!! 便託飄然幫我買了一包回來。

▼ 配好的酸梅湯材料包，100元/包

▼ 材料包打開的樣子，主要有烏梅、仙楂、洛神花、甘草...

(詳細的配方，請點這邊  飄然問路~【靠爸靠媽長知識10】解熱止渴、防暑祛毒的最佳飲品－酸梅湯，月光只負責煮🤣)

 

古早味酸梅湯｜熬煮步驟及過程

感謝飄然媽媽提供的煮酸梅湯步驟：

(1) 3千~4千cc 的水
(2) 大火煮滾，轉小火一小時即可
(3) 煮好，濃淡可自行斟酌。

按照以上步驟，開始煮囉~~

▼ 這次先倒了3千cc的水，然後開大火煮

感覺水快燒開時，把所有材料倒進去 (材料下鍋前 可用清水快速沖洗一下)

▼ 材料倒進鍋內繼續煮，直到水煮滾

▼ 水滾後，繼續煮約5分鐘，再轉小火

▼ 轉小火，熬煮一小時

▼ 熬煮一小時後的樣子

▼ 把火關掉，靜置冷卻

▼ 舀出一小杯溫熱的酸梅湯來試喝看看

第一口原味的感覺是「嗯~~有酸」& 味道濃郁

材料撈起後，可以另外用冰糖或砂糖加水，融成糖水後調味，口感會更加順口

(甜度因人而異，糖水可以慢慢加、慢慢調，直到自己喜歡的甜度喔)

酸酸甜甜的酸梅湯，適合夏天常溫或冰冰涼涼喝，消暑開胃、生津止渴

後來月光有再查一下資料，原來酸梅湯一年四季皆可飲用，冬季建議溫熱飲用，可以潤喉爽聲，去油解膩。

以上是今日的簡單煮分享，希望您會喜歡😄

※ 有下列體質/情況者應審慎飲用，飲用前先諮詢專業中醫師建議：
風寒感冒者、有便祕困擾者、經期間與生理期前後、孕婦及產後婦女
 

/資料參考/
https://food.ltn.com.tw/article/150
https://www.top1health.com/Article/132/58070
 

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